樱花樱桃奶酪渐变蛋糕的正宗做法、奶油奶酪、淡奶油、酸奶、樱桃、樱花、糖、黄油、吉利丁片、奶油饼干、水、柠檬蜂蜜水、怎么做-菜谱宝典

步骤1

第一步黄油加热融化，饼干放搅拌机里搅碎，搅碎的口感更好哦，如果没有机子可以放保鲜袋里用东西按压至碎。融化的黄油和饼干放模具中混合好按压成饼状后放冰箱冷藏。

步骤2

淡奶油打发加糖至七八成发放冷藏室备用，取三片吉利丁片放入凉水里泡软，拿出轻轻挤出水份放入空碗里，隔水融化后备用。

步骤3

奶酪放室温下至软在打至匀，可以用搅拌器（不会太累，速度也快），加入酸奶，在加入融化的吉利丁片搅匀，在加入打发好的淡奶油一起拌匀。

步骤4

樱桃取一部分榨汁备用，另一部分去核放入拌匀好的奶酪糊中。取一半奶酪糊中加上樱桃汁这样颜色就成粉色了，天然的调色剂。

步骤5

樱花用凉水泡上半天，中间换一次水，我用的是盐腌制的樱花，不换水会咸哦。

步骤6

最上层的镜面胶做法：水150ml加自己配的蜂蜜柠檬汁两勺大概30ml左右吧。。没量甜度自己掌握哦，加上两片的融化的吉利丁片，就成了。

步骤7

放入冷藏室3、4个小时后就行了。来张侧面的，我是用蛋糕模取的时候用吹风机吹了一下，边上有点融了。

步骤8

切开后的，还行吧。

步骤9

味道真的很好哦！

樱花樱桃奶酪渐变蛋糕