桂花藕片

三秋桂子，十里荷香，说尽了秋的美好。 秋雨，丝丝的，绵绵的，好似无尽，牵牵连连，下着，一遍又一遍敲打着盛满落寞的情怀，溅出点点的思绪，随风悠然地飘散，若隐若现，若断若续，若有若无…… 喜欢独自撑起雨伞, 走在淅淅沥沥的雨中，喜欢看滴滴的雨珠串成一道道雨帘，喜欢看雨丝落入水中泛起的层层涟漪，揣着淡淡的闲情,独自想着心事…… 当我穿过街心花园，蓦然回首，秋的落寞袭满荷塘，花落叶残，流水也减去了几分碧色。不觉的心头浮现了李商隐的诗：“竹坞无尘水槛清，相思迢递隔重城。秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声。” 雨中的残荷，也许宛如是一首缠绵流转的古诗，也许只是无边江水之中轻拢慢捻的琵琶之声，也许只是张爱玲笔下另一个哀艳的女子，也许什么都是，也许什么都不是。 秋雨，就这么下着，悠远古老的诗句， 在千年后的萧萧风雨中依然翠绿，字字句句，点点滴滴，敲打着愁肠百转的思绪，如美妙动听的乐曲悄入心弦，这一叶残荷留着这最后的脉息，也许只是为了要聆听一下雨的古韵，却不知自己也成为这韵中之韵，掩尽千古风流，成就了一首最婉约的宋词。 藕该怎样吃？ “桃溪不作从容住，秋藕绝来无续处”。 秋藕深埋于淤泥之中，却在锅碗瓢盆中大红大紫。 秋令时节，正是鲜藕应市之时，有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。因此，根据秋天“燥则润之”的原则，藕就是当令滋补佳品之一。 餐桌上的莲藕，有着许多的脸孔，既可单独做菜，也可用作配料。 鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。 有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵。那么什么样的藕脆甜？什么样的藕绵软吗？ 藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。 七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 七孔藕煲汤 九孔藕凉拌，记住了吗？