正宗四川泡菜鱼
正宗四川泡菜鱼的做法
步骤1
鱼上抹上白胡椒粉，花椒粉，盐，湿淀粉腌好备用。腌制15分钟以上就可以了。准备好泡姜，泡蒜和泡椒。生姜蒜。
步骤2
菜籽油煎鱼。这个有点危险:-(，还好有妈妈帮忙。
步骤3
鱼煎好放在盘中备用。锅中油适量，放入所有辅料入锅炒热（所有泡菜和生姜蒜），加入开水（量可以超过鱼就行），水开后放鱼。
步骤4
放入鱼至锅中，加入酒糟，调味加入盐和一点糖（如果酒糟有甜汤就不用糖了）。
步骤5
煮几分钟后翻鱼在煮，收汤出锅即可！味道没的说，四川人吃了说地道！