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诗文 木耳鳝段
释义

木耳鳝段


我一直信奉:“美女不是饿出来的,而是吃出来的。”这大概也是我减肥从未成功的重要原因吧,呵——但无论如何,我都不主张盲目节食,主要也是因为我自知意志力薄弱,要真饿上一顿,下一顿非连本带利吃回来不可,呵——基于对自己的了解,水水深知“素食”并不适合我,就算身体受得了,舌头也受不了阿。所以,高蛋白低脂肪的肉类便成了餐桌上的主角:海鲜类,蛋类,鸡肉都是很不错的选择。 今天送上的这道木耳鳝段,便是这样一道适合减肥人士的美味肉荤小炒——

木耳鳝段的用料

鳝鱼 黑木耳
干辣椒 花椒
葱姜蒜
鸡精 白胡椒
料酒

木耳鳝段的做法

步骤1

葱切片,姜蒜拍碎,干辣椒剪段备用。

步骤2

鳝鱼去头去内脏,用活水反复冲洗干净,沥干水分。用少许白胡椒、料酒腌制片刻。

步骤3

锅烧热,倒适量油,大火将油烧至6成热,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜炒香,接着放木耳翻炒片刻,加一点清水(高汤最好)煮开。

步骤4

将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,同时加盐,鸡精,待鳝段煮开变色,即可出锅。

木耳鳝段的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/23 9:32:37