蒸虾兵壳将
蒸虾兵壳将的做法
步骤1
先把虾洗净，花蛤洗净。（有时间可以自己买回来养半天吐尽泥沙，也可以直接和摊主说是要马上吃的，给养的干净的。）姜、大蒜拍碎；
步骤2
取一大盆，放入虾、花蛤、姜、大蒜，加入盐1/2茶匙、糖1茶匙、黄酒二勺和蚝油二勺，将所有材料搅拌均匀，腌制十分钟左右。
步骤3
锅中水煮开后，放入腌制好的虾、花蛤，辅上葱白，大火蒸八到十分钟即可。蒸虾兵壳将的烹饪技巧
生姜,大蒜最好是拍碎,不要用切的