红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼洗干净，白酒或者料酒一小勺，去腥味，在再鱼身上抹点盐，鱼肚里塞两片姜片进行腌制，腌制半小时以上味道更好。步骤2
将鱼肚里的姜片取出，下锅炸至半熟，捞出待用。步骤3
锅里倒入适量菜油，把准备好的泡椒和朝天椒放入锅中炒香，放入豆瓣酱或者不放也可以，放入大蒜，最后将鱼下锅，加水，小火闷煮。（如果可以，加入少量白糖可以提味儿）
步骤4
闷煮好后起锅！撒上一层葱花，浇一遍跑油！就可以端上桌啦！(￣?￣)红烧鲫鱼的烹饪技巧
鱼腌制得越久，味道越好！