照烧鸡肉炒饭

家里有吃不完的剩米饭，摆脱鸡蛋炒饭的模式吧，鸡肉炒饭走起。这是妈妈的大爱之一，许多人看了好像酱油炒饭，但尝过之后赞不绝口，不要错过哟。看起来辅料很多，如果买的话可以买照烧汁和和风调味汁就会省事很多。

照烧鸡肉炒饭的用料

鸡肉 200g

胡萝卜半根

玉米粒一大把

葱头半个

生抽 1勺

糖、清水、味晽各半勺

老抽 2勺

味晽 2勺

米酒 2勺

米醋、白芝麻半勺

米饭 400g（三人份）

照烧鸡肉炒饭的做法

步骤1

这个饭炒制之前先腌制鸡肉，调教在此

步骤2

鸡肉化冻后切丁然后用一勺生抽味晽白糖清水各半勺腌制待用

步骤3

洋葱去蒂胡萝卜洗净

步骤4

洋葱切小块胡萝卜切丁和玉米粒备齐待用

步骤5

剩米饭用微波炉高火加热两分钟，这样炒制起来更容易。然后就是关键的和风烧汁，锅中倒少许油，用老抽糖味晽醋米酒混合炒制，再加入5汤勺清水熬制，待酱汁微微变稠冒泡即可关火，待用。（如果嫌麻烦直接买瓶装和风烧汁）

步骤6

先炒制鸡肉，下锅前把腌制好的鸡肉抓上一汤勺淀粉下锅炒制。

步骤7

鸡肉出锅后再向锅里倒少许油炒制配料。

步骤8

配料煸炒大约两分钟下入米饭，并且把米饭疙瘩用铲子按散，如图。

步骤9

最后加入之前熬制的和风烧汁，煸炒一两分钟，让所有配料充分混合就可以出锅啦。