酱肘子
酱肘子酱香浓郁，好吃不腻，绝对是宴客的大菜。这道酱肘子在我家的家宴上特别受欢迎，一个大肘了保准一点也不剩，足见有多好吃了。其实这道酱肘子制作起来一点也不麻烦，简单几步成就一道经典大菜。
酱肘子的做法
步骤1
准备炖料，
步骤2
锅中加水，肘子冷水下锅，
步骤3
大火烧开后，撇去血沫，
步骤4
将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，
步骤5
锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，
步骤6
将炒好的甜面酱倒入炖锅，
步骤7
加入白糖，
步骤8
加入料酒，
步骤9
加入酱油，转中火炖1小时，
步骤10
加入盐，再炖1小时即可。
步骤11
酱香浓郁，绝对美味！酱肘子的烹饪技巧
检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。