网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 上海家常菜【四喜烤麸】
释义

上海家常菜【四喜烤麸】

偶然在麦得龙发现了烤麸干,怀念起这道上海家常菜【四喜烤麸】~味道像那么回事[愉快]

上海家常菜【四喜烤麸】的用料

烤麸干 200克 干香菇 适量
干黑木耳 适量 干金针菇 适量
花生 适量 生抽 适量
耗油 适量 老抽 少许
白糖 可多点 香油 适量
料酒 2大勺

上海家常菜【四喜烤麸】的做法

上海家常菜【四喜烤麸】的做法图解1

步骤1

1.把烤麸干加水浸泡2小时,直至烤麸整个变软为好。再放在水龙头上,在小水流下边捏边冲洗,大约冲洗2分钟
上海家常菜【四喜烤麸】的做法图解2

步骤2

锅内放水,加入一勺盐。(为了更好的去除腥味)开锅后放入烤麸,煮3-4分钟3.煮好后放入冷水中过凉。放凉后再挤净水,备用
上海家常菜【四喜烤麸】的做法图解3

步骤3

锅内放油(多放一点)烧至8分热,放入烤麸,煎至金黄,备用。豆腥味基本去除了
上海家常菜【四喜烤麸】的做法图解4

步骤4

1.香菇,木耳和黄花菜洗净泡发好。切成细长条备用 2.花生洗净放水中煮,大约10-15分钟,熟后取出沥水备用
上海家常菜【四喜烤麸】的做法图解5

步骤5

锅内放油,烧至5分热,放入处理好的黄花菜,木耳和香菇,花生翻炒。再放入煎好的烤麸。加生抽、老抽、 蚝油、料酒白糖盐,翻炒均匀。倒入入适量的水,大约是烤麸的一半。炖煮5分钟,大火收浓汤汁。
上海家常菜【四喜烤麸】的做法图解6

步骤6

起锅前淋上香油即可

上海家常菜【四喜烤麸】的烹饪技巧

江南小菜甜味较大,白糖就要多放一点,当然也可以根据个人口味

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 9:16:28