虾仁鹌鹑蛋汤
进补并非燕窝、雪蛤不可，很多平常食材也很不错。比如鹌鹑蛋，就有动物中的人参的说法。
虾仁鹌鹑蛋汤的做法
步骤1
虾仁去泥肠，加米酒、盐、湿淀粉拌匀。
步骤2
鹌鹑蛋十个打入碗中。
步骤3
起油锅，放入蛋液煸炒。
步骤4
加水煮约五分钟，放入虾仁，加米酒、姜末、香菜末。最后淋上少许香油。