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家庭牛排制作方法
释义
家庭牛排制作方法
家庭牛排制作方法的用料
牛排 一块
红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐 适量
西红柿、鸡蛋、花椰菜、黄瓜 各小量
家庭牛排制作方法的做法
步骤1
将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份,用松肉锤在牛排上敲打几下,让肉松软些。
步骤2
用盐和黑胡椒腌制15分钟,有条件的可以用红酒浸泡,红酒占牛排三分之一就够了 (腌的时间不能过长,否则肉容易老)。
步骤3
用这个时间来做黑椒汁:把胡萝卜、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机 ,加入少量水,搅打成汁,可以加入适量的红酒和迷迭香。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。
步骤4
开火,锅中放入黄油,放入牛排,50秒种反面,再30秒种就好。时间可根据牛排厚薄或个人喜好微调。
步骤5
再炒些洋葱、西红柿,煎个鸡蛋,配上水焯过的西兰花,装碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排喽~
家庭牛排制作方法的烹饪技巧
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更新时间:2025/10/17 18:11:16