?【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn
【深夜食堂】の【第12发料理】..
好久没有吃浓郁的饭料理了吗?∩＿∩ 特别の奶油炖菜「クリームシチュー」
舀起一口白饭佐着浓郁的白酱汁,加上色彩丰富、脆绿香甜的蔬菜~
一口接着一口...真是停不下来了, 加了洋葱、白菜的炖菜更是鲜甜唷^^~
就连不吃菜的小朋友一定很爱呢.
主食材
白菜 6大片叶子 洋葱土豆 各1颗 胡萝卜 1条 四季豆 1把 花椰菜 1把 火腿片 2片 蟳味棒 4片 蒜粒 2大匙
主要调味
好侍北海道浓汤/奶油块 半盒 水 500CC 光泉全脂牛奶 120CC
特殊调味
西西里蒜味香草塩 个人喜好
奶油炖菜的做法
步骤1
将大白菜洗净,剥下6大片叶子,切段备用
步骤2
将玉蜀黍洗净,斜滚刀段后,川烫后冲冷水备用
步骤3
将四季豆洗净川烫后冲冷水备用
步骤4
将胡萝卜洗净,切成四段,对切再对切后, 烫4分捞起冲冷水备用
步骤5
将花椰菜洗净,烫1分捞起冲冷水备用
步骤6
将土豆削皮切成不规则块状后,烫3分捞起冲冷水备用
步骤7
今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用
步骤8
下一大匙奶油热锅
步骤9
放入洋葱、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟
步骤10
加入土豆、火腿丝、胡萝卜一起拌炒约4分钟
步骤11
先下白菜梗一起拌炒2分钟后,接着加入白菜叶、玉蜀黍一起拌炒2分钟
步骤12
加入500CC的水盖锅等食材煮滚再关火, 闷6分钟后再开火再闷6分钟,将子食材完全闷透 (重点可以省瓦斯)
步骤13
准备浓汤块半盒,先剥块后
步骤14
加入汤中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
步骤15
熄火慢慢拌匀后,再开火煮沸
步骤16
最后滚时加入蟳味棒
步骤17
再加入绿色的花椰菜 + 四季豆,再小恼火2-3分钟,汤汁会更浓稠一些
步骤18
\"OKOK.....FINISHED..^^
步骤19
近看那食材色彩分明...这道很下饭耶
步骤20
舀着一口饭加上大量食材佐着酱汁一起食用....真是浓郁味道香醇唷
步骤21
跟着白饭一起食用真的是太好吃了.....奶油炖菜的烹饪技巧
1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是4-5人份量,如果人数少食材依量递减 3.下浓汤块先熄火,待拌匀浓汤块.牛奶再开火,汤汁会开始稠化 4.绿色蔬菜可以先烫熟冲冷水保持脆绿色,在拌匀浓汤块后再行加入即可保持口感及色彩