红烧刀鱼
红烧刀鱼的做法
步骤1
1.将处理干净的鱼放少许葱、姜、料酒腌渍十分钟，去除腥味。步骤2
将腌好的鱼放少许淀粉抓匀，防止下锅煎时粘锅。步骤3
将鱼下油锅炸至金黄。步骤4
锅中留少许油，加热，把葱姜倒入锅中爆一下锅，放一点酱油。加适量水大概没过鱼就行。
步骤5
将鱼放入锅中，放入辣椒加盐和味精，大火炖十分钟左右，看汤汁快干了就可以了。最后放香菜。
| 诗文 | 红烧刀鱼 |
| 释义 |
红烧刀鱼红烧刀鱼的做法步骤1 1.将处理干净的鱼放少许葱、姜、料酒腌渍十分钟，去除腥味。步骤2 将腌好的鱼放少许淀粉抓匀，防止下锅煎时粘锅。步骤3 将鱼下油锅炸至金黄。步骤4 锅中留少许油，加热，把葱姜倒入锅中爆一下锅，放一点酱油。加适量水大概没过鱼就行。
步骤5 将鱼放入锅中，放入辣椒加盐和味精，大火炖十分钟左右，看汤汁快干了就可以了。最后放香菜。红烧刀鱼的烹饪技巧 |
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