诗文 | 小碗牛肉(炖牛肉) |
释义 |
小碗牛肉(炖牛肉)炖牛肉的做法![]() 步骤1 牛腩用清水浸泡2个小时泡出血水。![]() 步骤2 可以将易碎的调料比如花椒、八角装进调料网或者用纱布包起来,省得吃的时候不好挑。![]() 步骤3 冷水下锅将牛肉煮一下,撇去血沫,捞出备用。![]() 步骤4 起锅,将未装起来的调料爆香。![]() 步骤5 加入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。![]() 步骤6 加入开水末过牛腩。再加盐调味。![]() 步骤7 为了让牛腩能够快点软嫩可以加几片山楂干。![]() 步骤8 盖上锅盖小火焖1个半小时后出锅!炖牛肉的烹饪技巧 |
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