西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩算是一道硬菜，大块的牛腩在西红柿酱汁中翻滚，吸收浓郁的汤汁。牛腩性温，西红柿偏寒，两者同炖起到中和效果。这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、酸爽可口，做面的浇头、盖饭的浇汁是非常好的！
西红柿炖牛腩的做法
步骤1
新鲜牛腩洗净，切大块，沥水。
步骤2
葱结、老姜切段、切片备用。
步骤3
土豆切块，放油里炸至金黄取出待用
步骤4
牛腩放热油炒香，加姜片、葱段、冰糖、香叶、草果、八角依次放入，加生抽、老抽、西红柿、水放入炖锅，牛腩时间比较长，一般3小时左右.
步骤5
牛腩趴软，放入土豆再炖20分钟，关火后在焖些时更进味