酸辣鱼香鸭血
酸辣鱼香鸭血的做法
步骤1
鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用步骤2
把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。步骤3
锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。步骤4
加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。步骤5
放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。步骤6
盖上锅盖，闷5分钟。步骤7
打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟步骤8
看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油
步骤9
装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可。