榴莲冻芝士蛋糕（8寸）
外婆生日 第一次做蛋糕
榴莲冻芝士蛋糕的做法
步骤1
把奥利奥去掉夹心 用两到三层保鲜袋压碎 可以上下垫着毛巾 那样保鲜膜没那么容易破 然后用微波炉或热水融化黄油 用黄油拌奥利奥碎 用勺子压紧在模具里 放入冰箱定型
步骤2
加一茶匙糖进淡奶油里并打至5成 放入冰箱备用
步骤3
室温软化芝士并打至细腻
步骤4
把榴莲拆肉 喜欢细腻一点可以用料理机打成泥 我喜欢吃有点果肉的 就直接手撕步骤5
用剪刀把吉利丁片剪碎 用凉水泡软步骤6
把鲜奶倒入碗里 用微波炉加热 然后把两茶匙糖和软化的吉利丁放入鲜奶 搅匀
步骤7
把榴莲肉 芝士和奶油混合搅匀 慢慢倒入鲜奶 鲜奶千万别加热的太高温度
步骤8
搅拌均匀后倒入模具 轻轻提起模具 把气泡震出来 然后放进冰箱雪藏4小时以上
步骤9
最后用新鲜水果装饰
步骤10
脱模时先用热毛巾在模具外壁捂一下 然后底下放一个玻璃杯 就能轻松脱模
步骤11
成品
步骤12
切的有点丑。。。
步骤13
辛苦做了半天。。。就吃了一口。。。就没了榴莲冻芝士蛋糕的烹饪技巧
买的榴莲比较熟 会比较甜 所以糖可以少量一点