披萨肠面包
披萨肠面包的做法
步骤1
用30度左右60ml的温水化开酵母，把奶粉、盐、糖、鸡蛋液混合在面粉里步骤2
把化好的酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌，再根据面粉的情况把剩余的水导入面粉里，用力搓面团，和到三光的状态，把黄油搓进面团里，直至黄油都被面团吸收，放入烤箱里用38度约一小时发酵。步骤3
把发酵好的面团用擀面杖压平排气，然后分成约8等份，静待15分钟醒面步骤4
把小面团擀平卷起变成小圆条，放在面包纸上，放在烤箱里继续发酵40分钟，面团约两倍大取出
步骤5
用小扫在面团上扫一层蛋液，扫一层番茄酱，然后铺上披萨肠
步骤6
最后洒上玛苏里拉芝士放入烤箱，上下火180度烤15分钟
步骤7
取出面包，稍凉就可以吃啦！披萨肠面包的烹饪技巧
请根据各自烤箱做适当温度的调整，最好到最后剩余两三分钟是观察一下，以免烤焦了面包；鸡蛋液除了放在面粉里的，还要留一些在最后扫一层在面包上；我用的番茄酱是自己煮的，里面加了披萨草和罗勒叶，加了洋葱和糖，如果没有用超市买的也可以；由于第一次发食谱，很多步骤没拍下来，不明白的亲可以看看君之做手工面包的方子，我是按照他的方子做的，希望各位都能成功。