披萨（芝心）的正宗做法、高筋面粉、酵母、盐、芝士条、起司末、蘑菇、培根、菠萝、红肠片、番茄酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

披萨（芝心）的用料

高筋面粉 300g

酵母 1勺

盐 3g

芝士条数根

起司末适量

蘑菇 1个

培根适量

菠萝适量

红肠片适量

番茄酱 1勺

披萨（芝心）的做法

步骤1

把高筋粉，盐和酵母粉拌勻，慢慢加水，揉成面团，大概揉个200下左右可以了。再把面团滾圆。

步骤2

把揉好的面团用保鮮膜蓋好，避免風乾，大概常溫下发酵90-120分钟。是原来的两倍大小。

步骤3

把发酵好的面团排气，再揉一会，再滾圆，进行第二次发酵。在第二次發酵的同時，可以準備披萨的配料。

步骤4

30分钟后，把面团慢慢压平排气，用擀面杖擀平，把烤盘或瓷盘先刷一点油，把面餅放上去。

步骤5

面餅周边放上起司条，把起司条包住，用叉子在面餅上叉几下，挤点番茄醬，抹勻。

步骤6

先洒上一层起司末，把配料放上去，再洒一层起司末。放烤前把披萨边上涂层油，可以防止烤焦。

步骤7

烤炉要先预热，开上火210度，烤15分钟。

面团可以偏軟一些，像耳垂的柔軟度就好。如果家裡没烤盘也可以用瓷盘，裝著披萨一起去烤！圆盘瓷海可以把披萨弄得圆些。