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诗文 肉松面包
释义

肉松面包

肉松面包是面包新语的招牌,今天自己在家学着做,味道不错

肉松面包的用料

高筋面粉 152g 黄油 15g
酵母 3g 鸡蛋 1个
肉松 适量 白砂糖 30g
盐 1g 牛奶 77g
奶粉 6g 水 适量
色拉酱 适量

肉松面包的做法

步骤1

温牛奶里放入酵母直至融化,加入糖、盐、奶粉和面粉揉成团

步骤2

黄油室温软化

步骤3

软化好的黄油放入面团中一起揉,盆光、手光,面光即可

步骤4

发酵至两倍大

步骤5

分成四份,排气,醒15分钟

步骤6

取一面团用擀面杖弄平,从上往下卷起,两侧收小成橄榄型

步骤7

放在烤盘上最后发酵

步骤8

准备蛋水液(1:1),刷在最后发酵好的面团上,180度15分钟

步骤9

出炉,面包竖着对半切不要切断,涂上色拉酱再沾上肉松即可

肉松面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 18:46:24