姜汁撞奶
姜汁撞奶的做法
步骤1
磨姜，挤姜汁备用。 小火加热纯牛奶，边加热边加白糖，轻轻搅拌加快白糖融解，至微沸后关火。
步骤2
往碗中加两勺姜汁(注姜汁如果放久了那种姜中天然的淀粉质会沉淀，需先搅拌下再加)，然后冲进热纯牛奶，静置一会，撇去表面泡泡。
步骤3
几分钟后，凝结即可享用。姜汁撞奶的烹饪技巧
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