酸菜鱼
舌尖上的美味！
酸菜鱼的做法
步骤1
1.黑鱼500克洗净，去鳞片，卸鱼头鱼尾，去除鱼翅备用。
步骤2
2.鱼身切片，采用斜刀法使与成薄片。
步骤3
3.少许盐，淀粉腌制5-10分钟备用！
步骤4
4.生姜，干辣椒，大蒜头，泡椒切段备用，准备少许花椒。
步骤5
5.鱼头，鱼尾，中段少许油炸熟，下酸菜，一次性放足够的水。煮汤开始了……
步骤6
6.鱼汤出味后，可根据个人喜好：将腌制好的鱼片放入锅中3分钟，鱼汤翻滚就可以出锅了。（或者直接鱼汤出锅，将鱼片铺在碗中，放上干辣椒，花椒，油烧至200度以上，快速将油淋至鱼片，干辣椒花椒上。）
步骤7
7.酸菜鱼～大功告成！（舌尖上的美味哦！）个人研究的，仅供参考！不足之处见谅！