爽口山野菜
爽口山野菜的做法
步骤1
选择新鲜脆嫩的野菜
步骤2
去根清洗干净
步骤3
锅内水烧滚开，放入一点点盐
步骤4
下锅均匀翻烫
步骤5
烫好出锅放入冷水中
步骤6
切段备用，同时蒜瓣拍碎备用
步骤7
将切好的菜段，蒜瓣碎，炸好的花椒油放到容器内，放入适量盐和醋充分搅拌
步骤8
装盘上桌了。颜色脆嫩，口感清脆可口爽口山野菜的烹饪技巧
焯水时水滚开后放一点点盐敞盖炒菜可使菜肴颜色鲜亮口感爽脆