诗文 | 粉条豆芽炖猪蹄 |
释义 |
粉条豆芽炖猪蹄粉条豆芽炖猪蹄的做法![]() 步骤1 清水洗猪蹄,然后用清水焯猪蹄,去血沫。焯好后再用清水冲洗一下去油。![]() 步骤2 准备葱姜,八角和花椒![]() 步骤3 把宽粉和豆芽泡软。豆芽提前泡3个小时,买的时候已经是泡发好的,所以用清水洗一下就好![]() 步骤4 猪蹄炒色。热锅放油,然后放冰糖,八角和花椒,等冰糖融化后放焯好的猪蹄![]() 步骤5 放切好的葱姜,再放一点料酒是去腥。翻炒几下后再放老抽调色!![]() 步骤6 最后放清水。再放生抽和盐。调好咸淡。![]() 步骤7 因为用小锅慢炖需要不到2个小时,所以把猪蹄倒在高压锅里。比较省时间,先大火等压力上来之后在中火开始计时20分钟,最后在调大火10分钟。![]() 步骤8 熟了后可以单独拿肉汤煮粉条和豆芽。或者等猪蹄快熟时把粉条和豆芽放进去。粉条豆芽炖猪蹄的烹饪技巧 |
随便看 |
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