银耳莲子羹

在我们湖南，每年的夏季，莲蓬上市后的末期，莲子已经完全长成熟了，那些婆婆妈妈们三五成群的搬个小凳坐在院子里，聊着天，有的手里剥着莲子，有的去莲子苦芯（这是技术活），把剥好的莲子用保鲜袋装起来放在冰箱的冷冻室内，这样一年四季都能吃到香糯可口的莲子羹了。