双皮奶
双皮奶的做法
步骤1
第一步，先将两盒的纯牛奶倒到奶锅里面，煮开(只需要煮开就倒出来)
步骤2
第二步 三个鸡蛋的蛋清都取出来发到碗里搅拌，把糖搅拌散就好，不要把蛋清打发了步骤3
第三步 把牛奶晾凉了，它会自动形成一层奶皮(千万要等到牛奶才可以，这个的图片忘了照)
步骤4
第四步 把晾凉的牛奶的奶皮挑出一个小口，把里面的牛奶倒到加了糖的蛋清中(有条件的可以用筛子过滤几次把泡沫过滤掉，这样做出来的双皮奶会比较细腻)
步骤5
第五步 把装有双皮奶的小碗盖上保鲜膜，放到锅里隔水中火蒸十至十五分钟， 时间到了不要急于出锅，放锅里继续闷五分钟左右就可以出锅晾凉了
步骤6
这是我的成品，没去掉泡沫，表面看起来很不平滑，似乎也看不怎么出是双层双皮奶的烹饪技巧
我鼓励大家去尝试用全脂牛奶来做，今天我用纯牛奶做第一层的奶皮特别薄