水煮鱼
超级出数的菜，其实不用太多油
水煮鱼的做法
步骤1
鱼加料酒、姜丝腌制半小时。
步骤2
水开后加鱼，放入适量酱油、盐、糖调味，熟后盛出。
步骤3
将花椒、辣椒等调料码在鱼上，锅中烧少半锅油，以能盖住容器为宜。油十分熟时泼到调料上出香味即成。水煮鱼的烹饪技巧
调料的品质会决定菜的口感