菠萝蜜汁饭的正宗做法、火腿、菠萝、芹菜、玉米、胡萝卜、冷饭、葱末、盐、油、胡椒粉、蚝油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备好佐料，1.先把胡萝卜切成萝卜丁，在用洗净的玉米棒卸成玉米粒，先切成几节，再拨成玉米粒简单好拨，量差不多就行了，看个人喜欢。2.把弄好的玉米粒和胡萝卜丁用碗盛着，放电饭煲里蒸5分钟，不然生的很难熟，这样容易炒。3.把整个菠萝切个三分之一，留个盖儿。把心掏个四方形状的空地儿，别挖太深，会挖到另一面刺儿皮。4.把芹菜切成丁，叶子留点儿点缀用，火腿也切成丁儿。葱末

步骤2

准备好冷饭，其实用刚煮的热饭，以这样的方式用冷水冷却，也可以炒成颗粒状的。前提是淘完米后少放点水，把饭煮坎些（干点）。不一定要用隔夜饭的～

步骤3

放油，油烧热。一直用小火炒，以免粘锅，烧糊。先炒火腿丁，炒至变色，放入胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒，这时可以放点适量的蚝油，一起翻炒炒10秒。放入冷饭，改中火。不停翻炒，压平，再翻炒。这时可以撒入适量的盐，再不停翻炒。可以加入芹菜丁，菠萝丁，翻炒。出锅前撒入些适量葱末，如果喜欢胡椒粉的朋友，还可以在出锅前撒入适量的胡椒粉。