碗粿（水粿）
这是家乡的美食。旅居在外，想念家乡的食物，只好自己动手做。
碗粿（水粿）的做法
步骤1
米粉、水、玉米淀粉和盐搅拌均匀。步骤2
加沸水，快速搅拌成米浆。步骤3
加油，拌均匀。步骤4
模具入蒸锅，蒸5分钟。步骤5
米浆再次搅拌好，用小汤勺子装勺入模具。
步骤6
大火蒸20分钟。步骤7
热锅，下油爆香蒜茸，下菜脯翻炒，下酱油和黑酱油调味。
步骤8
碗粿和炒香的菜脯一起吃，美味。碗粿（水粿）的烹饪技巧
玉米淀粉可以换成红薯粉或者木薯粉。用红薯粉或木薯粉做的粿更软一些。