诗文 | 诱人的酱香猪蹄 |
释义 |
诱人的酱香猪蹄诱人的酱香猪蹄的做法步骤1 用清水泡1到2小时,目的是去血水步骤2 倒入凉水锅,放入几粒花椒,和少许料酒,煮开后去掉浮沫。步骤3 把紧好的猪蹄用火撩一下,去味。步骤4 依次把大料,花椒,香叶,桔子皮,茶叶,辣椒放入调料包中。步骤5 把调料包,猪蹄放入高压锅中,锅中放入葱段,姜片,生抽,老抽,料酒,压至20分钟。步骤6 二次调汁,用煮猪蹄的汤,放入冰糖,腐乳汁,老抽,大火收汁。步骤7 色,香,味聚齐。热着吃软糯,凉吃筋斗。诱人的酱香猪蹄的烹饪技巧 |
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