诗文 | 小炒牛肉 |
释义 |
小炒牛肉在这个猪肉比牛肉贵的地方,我吃牛肉的频率不是一般的高,于是,做点有中国特色的小炒牛肉吧! 小炒牛肉的做法步骤1 准备材料步骤2 牛肉切丝,用少许淀粉、生抽、糖抓匀,腌制片刻。步骤3 辣椒、芹菜切丝,姜切小片,蒜剁蓉。步骤4 热锅,入油。油热后放姜、蒜爆香,倒入牛肉爆炒,变色即可。步骤5 牛肉盛出后,用剩余的底油倒入芹菜、辣椒炒熟,放入适量盐。步骤6 芹菜、辣椒炒熟后,倒入之前爆炒的牛肉,拌匀,放入适量鸡精。步骤7 出锅,装盘。小炒牛肉的烹饪技巧牛肉不能炒的时间过长,否则老了口感不好。 |
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