小炒牛肉

在这个猪肉比牛肉贵的地方，我吃牛肉的频率不是一般的高，于是，做点有中国特色的小炒牛肉吧！

小炒牛肉的用料

步骤1

准备材料

步骤2

牛肉切丝，用少许淀粉、生抽、糖抓匀，腌制片刻。

步骤3

辣椒、芹菜切丝，姜切小片，蒜剁蓉。

步骤4

热锅，入油。油热后放姜、蒜爆香，倒入牛肉爆炒，变色即可。

步骤5

牛肉盛出后，用剩余的底油倒入芹菜、辣椒炒熟，放入适量盐。

步骤6

芹菜、辣椒炒熟后，倒入之前爆炒的牛肉，拌匀，放入适量鸡精。

步骤7

出锅，装盘。

牛肉不能炒的时间过长，否则老了口感不好。

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