双味剁椒鱼头
今天给大家带来一道双味剁椒鱼头，希望大家能够喜欢。因为没有买到最好的花鲢鱼头，所以用的草鱼鱼头代替。
双味剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头破开但不要砍断，加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
步骤2
将姜蒜沫下油锅爆香
步骤3
放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
步骤4
将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制，焗制过程中注意给鱼头翻面。
步骤5
等将鱼头焗熟以后就可以装盘了，将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱，快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了，希望大家能够喜欢。