诗文 | 黄金蛋炒饭(蛋黄篇) |
释义 |
黄金蛋炒饭(蛋黄篇)致敬我的偶像刘一帆老师,希望能激起大家对料理的热情 黄金蛋炒饭的做法步骤1 先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀步骤2 加入米饭,并用铲子尽量压一下米饭。步骤3 闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上步骤4 快速翻炒米饭(如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范),火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大!步骤5 翻炒至金黄色时,加入适量盐和盐。步骤6 加入午餐肉,再稍微翻炒一会就可以起锅了黄金蛋炒饭的烹饪技巧 |
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