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诗文 黄金蛋炒饭(蛋黄篇)
释义

黄金蛋炒饭(蛋黄篇)

致敬我的偶像刘一帆老师,希望能激起大家对料理的热情

黄金蛋炒饭的用料

米饭 250 鸡蛋黄 4
盐 适量 油 少许
午餐肉 随意 葱 2小根

黄金蛋炒饭的做法

步骤1

先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀

步骤2

加入米饭,并用铲子尽量压一下米饭。

步骤3

闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上

步骤4

快速翻炒米饭(如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范),火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大!

步骤5

翻炒至金黄色时,加入适量盐和盐。
黄金蛋炒饭(蛋黄篇)的做法图解6

步骤6

加入午餐肉,再稍微翻炒一会就可以起锅了

黄金蛋炒饭的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:06:14