蛋皮寿司卷
今天老公想吃寿司了，但是超市又没买到包寿司的海苔皮，所以就用鸡蛋摊皮包了寿司，味道也很棒哦。
蛋皮寿司卷的做法
步骤1
蟹棒隔水蒸熟，去皮。
步骤2
黄瓜洗净去皮切条
步骤3
紫菜加水泡软然后捞出来
步骤4
鸡蛋打在碗里用筷子朝一个方向打匀，在锅里先摊一个蛋饼，稍微厚一点，摊好后切丝备用
步骤5
不粘锅里薄薄刷上一层油，锅烧热，倒入一点搅匀的蛋液，转一下锅，尽量使蛋饼圆一些，待一面煎好后翻面煎另一面。
步骤6
米饭我用的是平时做饭的普通大米，煮的稍微粘了一些，煮好后稍微凉一下加入少量味极鲜，然后搅拌均匀。
步骤7
蛋饼摊好后，取一个蛋饼，上面铺上一层刚才拌好的米饭，
步骤8
再在米饭上依次放上蟹棒，黄瓜条，鸡蛋条，紫菜，肉松，卷起来。
步骤9
就这样卷好后，用刀子切去两头，再以均匀的厚度将寿司切成圆片装盘就好啦。
步骤10
吃的时候可以在小沾碟里放上一点醋和芥末酱，蘸着吃，味道很不错。黄瓜很清脆，蟹棒和紫菜带有一些海鲜味，很不错！！！蛋皮寿司卷的烹饪技巧
蛋皮一定不能太厚，否则寿司的味道都会被鸡蛋给掩盖掉。