诗文 | 【曼步厨房】- 柚子蜂蜜 |
释义 |
【曼步厨房】- 柚子蜂蜜
柚子蜂蜜茶的做法步骤1 准备材料:柚子1大个,土冰糖150g,蜂蜜400ml步骤2 由于市场上出售的柚子大都打过一层蜡,所以需要先将柚子皮清洗干净。将柚子至于一大容器中,缓缓加入温水,浸泡2分钟之后倒1大勺盐在潮湿的柚子皮上,双手摩擦用盐清洗柚子皮,洗净之后擦干。步骤3 往年都是水煮,然后用刀刮干净白瓤,及其费事,今年总算有了‘利器’! 如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;步骤4 而第二款磨下来的柚子皮呈细丝状,融入于柚子茶中 普通方法取柚子皮需要水煮,一是比较容易刮去白瓤,二则是去除白瓤里面的苦味,用了这2款工具,水煮的步骤就可以省去啦!步骤5 将剥好的柚子肉置于平底锅中,放入冰糖,加小半杯水,以中火慢煮步骤6 15分钟以后步骤7 30分钟以后步骤8 差不多45分钟,待汁水差不多收干即可熄火步骤9 冷却以后加入蜜糖,搅拌均匀即可步骤10 蜜糖是天然的抗菌剂,制好的柚子蜜不需要放冰箱,密封保存可以放很久!步骤11 注:蜜糖忌高温,所以煮好的柚子必须先冷却;另外,冲泡柚子蜜也需注意用温水而避免开水直接冲泡步骤12 冬日午后,冲一杯柚子蜜,浓浓的柚香仿佛又将我带回到了童年的记忆中......柚子蜂蜜茶的烹饪技巧曼步厨房网站正式开张了,近期一直处于更新优化中,如有不便请见谅,希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com |
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