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诗文 香辣香菇牛肉酱
释义

香辣香菇牛肉酱

这个牛肉酱是在原来别人给我的方子改进的,总觉得还是这款最好吃,最下饭

香辣香菇牛肉酱的用料

牛肉 500g 香菇 300g
红米椒 20g 郫县豆瓣酱 150g
黄豆酱 70g 番茄酱 70g
花生 150克 糖 55g

香辣香菇牛肉酱的做法

香辣香菇牛肉酱的做法图解1

步骤1

第一步是先将牛肉洗干净,切成碎丁丁!我这个有点大,还可以再小点,鲜牛肉会缩水的,所以丁的大小自己掌握就可以了!
香辣香菇牛肉酱的做法图解2

步骤2

第二步是将锅里少倒点色拉油,将牛肉放在锅上翻炒,会发现水越炒越多,等到牛肉变得越来越小,水越来越多时,用漏勺捞出牛肉,再用温水把牛肉清洗两变,会发现有很多的血水,然后放边上沥干待用,我的出过水以后就剩这么多了
香辣香菇牛肉酱的做法图解3

步骤3

第三步把香菇泡软后切丁,红小米切丁待用

步骤4

第四步下锅时没怕图,但我会尽量说详细!把锅烧热后倒入色拉油,色拉油的量是你平时炒菜时的三倍量!油烧热后,倒入郫县豆瓣酱(这个酱最好用刀剁碎点,因为里面的辣椒太大了影响口感)多翻炒,直到炒出红油,接着倒入红米椒,再继续翻炒,炒到差不多红油颜色变红时把黄豆酱倒入继续翻炒,翻炒一小会再倒入牛肉翻炒,继续翻炒牛肉和酱完全融合时,倒入番茄酱!继续翻炒!倒入香菇!不停的炒,不要糊锅了!炒一会就可以加水,加的水要漫过牛肉!大火烧开,中火熬制!中途要看住,熬制水蒸发一半时加入花生(花生一定要是用烤箱烤过的,去皮留用)此时可以把糖也放进去小火熬!
香辣香菇牛肉酱的做法图解5

步骤5

熬到差不多时,就可以出锅了!这个差不多是指酱汁不要熬的太干,那样就不好吃了!也不能太稀!和图片效果差不多就可以了!
香辣香菇牛肉酱的做法图解6

步骤6

装在瓶子里的样子,看起来是不是很好吃啊!我的牛肉酱顾客都说好吃呢!如果你要做的话,记得交作业哦

香辣香菇牛肉酱的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:40:55