巧克力戚风杯子蛋糕
其实完全是八寸戚风的方子
巧克力戚风杯子蛋糕的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，两个碗里都无水无油步骤2
蛋黄加糖，细砂糖或者糖粉都可以，30克，用手动打蛋器打匀步骤3
加油加牛奶，搅拌均匀步骤4
可可粉和低粉事先拌匀过筛，然后加入蛋黄糊里抽拌步骤5
蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性泡发步骤6
三分之一蛋白加入蛋黄糊里抽拌均匀，再倒回蛋白里抽拌均匀步骤7
加入适量杏仁碎，和事先泡软的蔓越梅抽拌均匀，换别的也可以，或者不加也可以步骤8
分装入杯子里，表面撒上杏仁片和椰丝
步骤9
烤箱150度，上下火，30—40分钟，有香味出来就可以了
步骤10
好了以后不用急着出烤箱，可以随烤箱冷却