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诗文 芒果糯米糍
释义

芒果糯米糍

正是芒果季,这款芒果版糯米糍糯糯的香,甜而不腻,好吃又好看的小点心。这个方子可以做出20多个乒乓球大小的糯米糍,感觉大小刚刚好的。

芒果糯米糍的用料

糯米粉 300g 椰子粉 35g
玉米淀粉 80g 椰汁 500ml
椰蓉 100g 大芒果 3个
白糖 80g 橄榄油 20ml

芒果糯米糍的做法

步骤1

把所有的粉类、糖类、油混合,加入椰汁搅拌成无颗粒的粉浆,倒入扁平的容器,冷水上锅中火蒸约35分钟,粉浆凝固即可。刚蒸出来的粉浆很粘手,放一边待凉后才用。

步骤2

芒果去皮后,用挖球器挖出圆形状的芒果球,没有挖球器也可以用刀子把芒果切成圆形样,尽量不要太大块。

步骤3

椰蓉倒出干燥碟子备用。

步骤4

戴上一次性薄手套,取一小份熟粉捏平,放一颗芒果球后捏紧开口处滚圆,最后放入椰蓉中沾满椰蓉就可以了。

步骤5

6、冷藏片刻口味更佳哦

芒果糯米糍的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:44:19