素炒油麦菜
某天吃过饭馆大师傅的素炒菜之后，感慨每天被调料熏蒸的大厨，嗅觉和味觉都退化了吧，一道要求只放盐调味的素炒菜，竟然做不出来，于是决定上传这道再普通不过的素炒油麦菜，没有花俏艳丽的配色，没有麻辣鲜香的重口，有的就是本色和原味，有的就是平淡如水的生活家常。
素炒油麦菜的做法
步骤1
油麦菜洗净，蒜拍成块，用手掰成长段，热锅凉油下入蒜块，炒香后下油麦菜，大火翻炒变软后调盐，出锅。素炒油麦菜的烹饪技巧
油麦菜本身有苦味，盐味要比平时重些，一定要出锅前再放盐，味道刚好裹住菜叶。