香酥黄鱼
我非常喜欢吃鱼，水煮鱼，酸菜鱼，酱闷鱼，鲫鱼汤啊，但是不常吃黄鱼。于是今天买来小黄鱼自己做！
黄鱼的做法
步骤1
先把黄鱼洗净，控水。加入少许盐，白胡椒，料酒，和三四片姜丝葱丝腌制。步骤2
锅里放少许油，油温不是太热时。放入黄鱼煎煎。等两面煎黄，下姜葱蒜辣椒几粒冰糖，放些酱油，蚝油，然后加入水没过黄鱼，盖盖子。等汁快收干，在撒些葱花即可
步骤3
香喷喷的黄鱼好了，盛鱼时千万要小心，不然就会头身分离的！黄鱼的烹饪技巧
鱼的黑色内膜一定要去干净，不然很腥！煎鱼时如果怕油澎可以在鱼身拍少许玉米淀粉。盛鱼时最好用锅直接倒入盆里，或者用宽点的铲子，千万不要用筷子！