牛奶小方
据说外面蛋糕房卖得很火，但做法超级简单，有吉利丁和玉米淀粉两个版本的，吉利丁的口感稍滑，玉米的口感软乎些，大家可依据自己喜欢的口味来做。
牛奶小方的做法
步骤1
将玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒。
步骤2
剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和砂糖用小锅煮开。将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中。
步骤3
马上用勺子快速地搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊。
步骤4
取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将牛奶厚糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。
步骤5
第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来，切成小方块。
步骤6
切成小方块，表面可以滚一些椰丝，不喜欢椰丝也可以直接吃。牛奶小方的烹饪技巧
1.?原料用玉米淀粉做的话，在制做过程中可以控制粘稠度，倒入牛奶面糊后，多搅拌一会儿就稠一些，少搅拌一会就稀一些，但要保证凝固的话，一定要搅拌到勺子或者筷子搅动的时候有一定阻力了，这个过程很快，也就15秒左右，要快，保证不糊锅。 ???2.?冰箱冷藏保存，三天左右吃完。