家乡味:私房红烧肉
今天弟弟和弟媳妇从宁波来到嘉兴我这边拍婚纱照，弟弟点名要吃我烧的的红烧肉，下午家里花架子弄好就去了菜场买了五花肉和一些小菜，给他俩做一顿大餐啦
家乡味:私房红烧肉的做法
步骤1
选三分肥七分肉的五花肉 切成小块洗干净
步骤2
锅中烧水，放入黄酒，姜片将五花肉放入进去，大火烧开转小火烧五分钟，关火闷制一会
步骤3
闷制好的五花肉，洗干净
步骤4
切成大小一样的块
步骤5
准备好一颗冰糖和一个八角
步骤6
热锅倒少许油 将切好的五花肉倒入锅中翻炒
步骤7
将五花肉炒出香味，放入少许黄酒，少许白醋翻炒，再加入冰糖和八角
步骤8
倒入少许老抽翻炒上色
步骤9
加一碗水，盖上锅盖大火烧开转小火炖制汤汁浓稠
步骤10
汤汁快浓稠时放少许盐，大火收一下汤汁就好了，爱吃甜的可以不用在放盐了
步骤11
小二，，，上菜
步骤12
上菜咯，，，，