三文鱼头豆腐煲
去逛超市看到有三文鱼生鱼片，鱼排，鱼头卖，估计儿子很接受生吃鱼片，犹豫再三还是先买个鱼头回家做鱼头豆腐煲吧
三文鱼头豆腐煲的做法
步骤1
鱼头洗净，控干水分
步骤2
葱姜蒜切好
步骤3
豆腐切一厘米左右的方块
步骤4
炒锅烧热，加入适量食用油，将鱼头的切面煎至微黄捞出控油
步骤5
锅里留有一点儿底油，下入花椒大料，葱姜蒜爆香（最好把花椒大料捞出来）
步骤6
锅里注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，
步骤7
加入鱼头，豆腐，再加入料酒，大火熬煮15分钟以上汤呈奶白色。 豆腐可以再鱼头煮熬10分钟以后再放入.
步骤8
取一段葱白切丝儿，香菜洗净切段儿
步骤9
15——20分钟后，加盐，鸡精，等调味儿出锅，撒上葱丝香菜段即可..我在出锅的时候还加了点儿黑胡椒粉