凉拌芹菜花生米
凉拌芹菜花生米的做法
步骤1
花生米洗净备用、葱切厚片备用步骤2
锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡10-20分钟）步骤3
芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出芹菜后放入冷水中冷却待用步骤4
煮泡好的花生米、芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油（或者熟的豆油、色拉油）、花椒油步骤5
拌匀后即可装盘食用。凉拌芹菜花生米的烹饪技巧
A.花生煮好后浸泡10-20分钟是为了更入味，时间允许的话泡时间久一点更好（1-2小时） B.煮花生米的时候放盐要比炒菜多一些，花生米吃起来才不会没味道 C.可能有些不喜欢酱油的味道，所以海鲜酱油可以省 略掉 D.喜欢吃辣的朋友可以用辣椒油代替橄榄油 E.橄榄油对身体非常好，有抗氧化抵抗自由基等作用，但是不喜欢或暂时没有购买的话，可以改用色拉油或者熟的豆油~~味道一样好。