家常烧豆腐
最近爱上了千变万化做豆腐
家常烧豆腐的做法
步骤1
将北豆腐洗净切成不到1公分厚的片，可以适当用热盐水浸泡会儿，这样更硬实些
步骤2
锅加热后，涂抹一层薄油，撒上少许食盐后将豆腐片放入锅里慢慢煎。煎的时候油不要太少，适当多点儿，不要勤于翻动，晃动锅时豆腐能够随之晃动再翻面
步骤3
煎至两面都焦黄即可
步骤4
青红椒洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切段，干红辣椒切段
步骤5
炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜瓣，干红辣椒爆香
步骤6
将煎好的豆腐块放入锅里，加入适量清水或者排骨汤，加入生抽，老抽，少许白糖大火烧开小火儿慢慢炖15分钟左右
步骤7
撒上青红椒块再收汁，
步骤8
好了，既香且辣的烧豆腐就出锅了