芋圆西米露的正宗做法、木薯粉、紫薯、香蕉、西米、旺仔牛奶、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芋圆西米露的用料

木薯粉

紫薯

香蕉

西米

旺仔牛奶

糖

芋圆西米露的做法

步骤1

点火，锅里加水烧开

步骤2

加入西米，大火烧开，转小火慢慢煮

步骤3

煮西米的时候，可以处理其他的材料。紫薯洗净，去皮，切成薄片（容易熟）

步骤4

将紫薯放入碗中，加少量的水，放到微波炉中，高火3分钟（时间依紫薯的多少大小而定）

步骤5

把熟的紫薯压成泥

步骤6

加入木薯粉，紫薯比较干，可以加适量的水或牛奶（喜欢吃甜的，可以加入少量白糖）

步骤7

揉成面团，不沾手，也不会裂开就好

步骤8

将面团搓成长条，切成小块备用

步骤9

再用同样的方法处理香蕉（其实红薯或南瓜会好吃些），香蕉比较湿，可以适当加些面粉，不然木薯粉加多了会太硬

步骤10

西米煮得差不多，关火闷一会，看都变成透明的，就可以出锅备用

步骤11

点火，锅里加水，烧开后，加入香蕉圆（因为紫薯煮了，水会变色，所以先煮其他的），煮到浮在水面上，再烧一会

步骤12

捞出，放到凉开水里泡一会，紫薯也用同样的方法煮

步骤13

沥干水，放入盘子里备用

步骤14

碗里加入旺仔牛奶，将西米放进去

步骤15

再将芋圆放到碗里就行了