小土豆、小番茄慢烤山野走地鸡的正宗做法、花东镇山野走地活鸡一只、小土豆、小番茄、蒜子、橄榄油、牛油、洋葱、海盐、黑胡椒、柠檬、日之出寿调味料。、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小土豆、小番茄慢烤山野走地鸡的用料

花东镇山野走地活鸡一只、小土豆、小番茄、蒜子、橄榄油、牛油、洋葱、海盐、黑胡椒、柠檬、日之出寿调味料。

小土豆、小番茄慢烤山野走地鸡的做法

步骤1

去花东镇乡下抓几只满山跑的活鸡（皮薄肉韧鸡肾大），提前一天杀掉一只，用海盐均匀涂抹整鸡内外，放入冰箱冷藏过夜。

步骤2

备料

步骤3

小土豆、小番茄均切半，蒜子切1/6，淋少许橄榄油。

步骤4

放入烤盆内，再放入已设置预热200度的烤箱，烘烤25分钟后取出待用。

步骤5

整鸡解冻用厨房纸擦干水，在鸡全身涂抹牛油，在鸡肚内放入白洋葱。

步骤6

扎起鸡腿并将鸡翅卡向身后，洒盐和黑胡椒，鸡胸肉向上放入烤盆内。

步骤7

送入已预热至190度烤箱内烘烤时间40分钟。若不是山野走地鸡，则需要在40分钟期间，舀起烤盆里的脂油（饲料鸡油多）淋在整鸡表面，重复1-2次。

步骤8

待烘烤40分钟后，将烤好的小土豆、小番茄、蒜子入锅内，淋一点日之出寿出品的调味料，最后送入烤箱继续烘烤15分钟。

步骤9

出炉后用锡纸覆盖保温冷却约10分钟。10分钟后即可搭配青菜、柠檬享用。