糖醋里脊
我也是第一次尝试糖醋类的菜，做了之后发现偏酸，总结经验写下了这份菜谱。大家可以试一试，很开胃的一道菜噢！
糖醋里脊的做法
步骤1
里脊切成食指大小长短粗细，将料酒、盐、加水的淀粉调入里脊肉里拌匀。
步骤2
油热至八成热，将里脊肉一条条放入油锅里炸，不要翻动。肉条会浮起来，如没有浮起来，炸成淡黄色后用筷子翻一下。
步骤3
炸好的里脊肉，再分两次下油锅里炸至金黄捞出备用。
步骤4
锅里热油，把蕃茄酱倒入炒至红油。
步骤5
醋、糖、盐、水淀粉调成芡汁，倒入炒好的蕃茄酱里炒匀。
步骤6
再把炸好的里脊肉倒入，快速翻炒，起锅即可。糖醋里脊的烹饪技巧
在家做的时候，油可以不用太多，里脊挂上糊之后，要一条条放到油锅里炸。下锅后不要翻动，待炸至淡黄色再翻动不会粘锅的。炸好后捞出在放到锅里炸至金黄即可。酱汁调好后，下里脊时，要快速翻炒，否则容易糊噢！