酿瓜花
从小吃妈妈的这道菜长大，自己也做了母亲后也尝试着给家人做，结果大受好评。只要一到了这个有南瓜花的季节，儿子就嚷着吃这个菜
酿瓜花的做法
步骤1
瓜花择干净，花茎剥皮，花蕊轻轻摘掉不损坏花瓣，花的周围长的几片小叶子也摘掉。
步骤2
剁好半肥瘦肉馅，切好葱花。
步骤3
把肉馅、豆腐、葱花、淀粉、盐、蠔油、花生油、几滴香油、少许鸡精（注意口味放淡点，以免影响了瓜花本身清甜味），全部和在一起
步骤4
把和好的馅酿进花里，量不要太多，否则不好煮熟。把花瓣逐片合在肉馅上，把瓜花茎从花屁股摘下，轻轻旋进盖着花瓣的肉馅里。
步骤5
酿好的成品
步骤6
水煮开，放几瓣拍好的蒜，轻轻推入瓜花，盖上盖烧开，小心把面上没有没过水的瓜花翻一下，再盖盖烧开，调入一点花生油和盐就ok了。酿瓜花的烹饪技巧
瓜花是个娇贵的主，得小心择好，清洗时也要小…，别把花弄烂了。