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诗文 家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)
释义

家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)

今天教大家一个做狮子头,不太麻烦的方法。味道一级棒!

家常狮子头的用料

五花肉 250g 藕 50g
鸡蛋 1个 大葱 少许
糖 适量 盐 适量
十三香 适量 味达美 适量
胡椒粉 适量 低筋面粉 适量

家常狮子头的做法

家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解1

步骤1

肉切成这样的小肉丁,比例是八瘦二肥。
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解2

步骤2

藕去皮切片焯水备用。
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解3

步骤3

藕也切成这样的小丁。
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解4

步骤4

肉馅里加一个鸡蛋,鸡精,葱,五香粉,胡椒粉,味达美,少许糖和盐。顺一个方向搅拌上劲。腌制十分钟。
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解5

步骤5

十分钟后加入藕丁,再腌制五分钟。
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解6

步骤6

肉馅加少许面粉,顺一个方向搅拌成这样。
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解7

步骤7

锅中油烧到八成热(温度高点,是为了让丸子可以快速定型),下丸子。
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解8

步骤8

做丸子这里没有窍门了。双手沾水,把肉馅拿到手里,双手交替打成圆形,像这样!
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解9

步骤9

下丸子,这里有个不粘锅的小窍门,丸子下锅,抓着锅柄前后轻轻晃动锅子。这样既不沾锅,也让丸子着色均匀,记得要用筷子帮丸子翻个身!
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解10

步骤10

炸到金黄出锅!现在就很诱人了,但是里边肯定不熟!
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解11

步骤11

锅里加水,丸子加入一些高汤(骨头汤),加入葱段。上笼屉蒸十五分钟(蒸的时间看丸子大小定时间)。
家常狮子头☆四喜丸子☆(教你妙招)的做法图解12

步骤12

出锅前,加些烫好的油菜点缀,狮子头,松软却又带劲,太好吃了!

家常狮子头的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 11:33:02